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更(gēng)新(xīn)時(shí)間:2015-04-09
瀏覽(lǎn)次數(shù):2545剛過去的世界衛(wèi)生(shēng)日(rì)中,世界衛生(shēng)組(zǔ)織(WHO)將(jiāng)4月(yuè)7日確(què)定為保障(zhàng)食品安(ān)全(quán)的(dí)主題。WHO總(zǒng)幹事(shì)陳(chén)馮富(fù)珍(zhēn)表示(shì),食品(pǐn)生產已經(jīng)工業(yè)化(huà),食(shí)品(pǐn)貿易(yì)和銷(xiāo)售已經(jīng)化(huà)。這增(zēng)加了食(shí)品(pǐn)遭受有(yǒu)害(hài)細(xì)菌(jūn),病毒(dú),寄(jì)生(shēng)蟲(chóng)和(hé)化學品汙(wū)染(rǎn)的機(jī)會(huì)。地區(qū)性食(shí)品(pǐn)安全問題會快(kuài)速演變為性突(tū)發事(shì)件。如盤中食品來(lái)自多(duō)個(gè)國家,對食源性疾(jí)病(bìng)的(dí)調查(chá)將變(biàn)得(dé)尤(yóu)為(wéi)復雜。
WHO還(huán)公布了(liǎo)對(duì)食(shí)源(yuán)性疾病進(jìn)行分析(xī)的(dí)初(chū)步(bù)數據。數據顯示,2010年中,估計發(fā)生了涉及22種不同食源性(xìng)腸道疾病的5.82億(yì)例病例(lì),相(xiāng)關死(sǐ)亡(wáng)35.1萬例;導(dǎo)致多數死(sǐ)亡的腸(cháng)道病(bìng)原體(tǐ)是傷寒(hán)沙門氏菌(jūn)(5.2萬(wàn)例死亡);腸致病性大(dà)腸杆菌(jūn)(3.7萬例(lì)死亡)和(hé)諾(nuò)如(rú)病毒(dú)(3.5萬(wàn)例死亡)。非洲區(qū)域(yù)腸道食源性疾(jí)病發生(shēng)zui多,其(qí)次是東南亞區域。2011年(nián)爆發的(dí)大腸杆菌(jūn)疫情預計導(dǎo)致(zhì)歐洲(zhōu)經濟(jì)損失近(jìn)12億歐元。

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